Empezamos las prácticas en los Restaurantes de Suecia

Tras una semana llena de muchas actividades y casi sin descanso, llego la hora de empezar las practicas enserio en los hoteles y restaurantes de la zona de Skelleftea, el lunes a las siete y media de la mañana nos encaminamos hacia nuestros respectivos trabajos, la impresión fue muy buena, y ahora podemos decir que es muy buena porque nos tratan muy bien y creemos que estamos genial.(Luis)

Johanna i Parken (Ibón y Luis)
Johanna i Parken (Ibón y Luis)

 Por las mañanas hacemos los platos para el buffet, siempre hay dos para elegir (platos de carne, pescado, macarrones, lasaña vegetal etc.. varia según el día) también hacemos ensaladas de tomate, de lechuga, de patata, etc.. y algunas cosas de la carta para adelantar faena como cortar vegetales para guarniciones, cocer patatas etc.. El viernes aprendimos a hacer un crema catalana (crème brulé) que estaba mejor que la de Guayente jeje (Luis se comió 3!) también hemos hecho pasteles de carne, de verduras, salmón al horno y muchas cosas más que ahora no me vienen a la cabeza. (Ibón)

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BALZAC RESTAURANT (VICENTE)

………El jueves trabaje por la mañana de ocho a cuatro. Aquí en Suecia hacemos el office y la pica  además de limpiar y hay  poco personal  en las cocinas y te haces responsable de varios platos para el menú. Durante el servicio nos encargamos de que no falte nada en el buffet,por las tardes además  damos carta y buffet. Henry, que es mi encargado,  me estuvo enseñando cosas de la carta   y  técnicas de cocinado que no conocía. (Vicente)

 (andrea y harumi)

(andrea y harumi)

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